طعام

قطاع الأغذية في تركيا

تتمثل المهمة الرئيسية لقطاع الأغذية في معالجة المواد الخام الزراعية إلى منتجات صحية ومشروبات عالية الجودة. في هذه العملية ، فإن أهم خطوة هي الإنتاج. بدءاً من الإنتاج ، في العملية التي انتهت في المستهلك ، هناك العديد من العناصر التي تتراوح بين الإمداد الصحي للمواد الخام إلى استخدام الطاقة ، من استخدام الموارد إلى إدارة النفايات ، من التعبئة إلى قنوات التوزيع. السلسلة الغذائية ، "حقل إلى طاولة" على مبدأ الانتقال ؛ المزارعين والصناعيين والموردين والناقلين وتجار التجزئة والمستهلكين.

العناوين الفرعية للقطاع ؛ منتجات اللحوم واللحوم ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان. الأغذية العضوية هي اتجاه آخر يبرز اليوم. تشمل الزراعة العضوية أنظمة الإنتاج البشرية والصديقة للبيئة ، والتي تهدف إلى إقامة التوازن الطبيعي المفقود نتيجة سوء الاستخدام في النظام البيئي.

تنمية القطاع IN TURKEY

يعد قطاع الأغذية من أسرع القطاعات نموًا منذ السنوات الأولى للجمهورية. في الفترة التالية ، أنشأت الدولة مؤسسات واسعة النطاق في قطاع الأغذية واستثمرت بكثافة فيها. هذه الشركات ، SEEs (المؤسسات الاقتصادية الحكومية) تنشط في إنتاج السكر والشاي والتبغ والمشروبات الكحولية واللحوم ومنتجات الألبان. على الرغم من زيادة الاستثمارات العامة ووجود مؤسسات الدولة الكبيرة في الفترة المذكورة ، استمرت وحدات المنتجين الصغيرة والمستقلة في قطاع الأغذية. بعد عام 1980 ، تم تغيير أسلوب التراكم الموجه للتصدير وتم إجراء تغييرات كبيرة في نظام التجارة الخارجية ، بما في ذلك المنتجات الغذائية. من بينها تحرير التجارة الخارجية في المنتجات الغذائية والزراعية. في أوائل التسعينيات ، تمت خصخصة مؤسسات هيئة صناعة الألبان (SEK) و Yem Sanayii AŞ (YEMSAN) وهيئة اللحوم والأسماك (EBK). ومع ذلك ، ابتداءً من الثمانينيات ، ازداد دور رأس المال الدولي في الإنتاج الزراعي وصناعة الأغذية زيادة كبيرة ، وبين عامي 1987 و 1998 لوحظ زيادة في عدد الشركات الأجنبية والشركات المحلية مع الشركاء الأجانب. ارتفع عدد الشركات ذات رأس المال الأجنبي من 32 إلى 65 في الزراعة ، و 38 إلى 139 في الصناعات الغذائية و 8 إلى 198 في قطاع المقاولات الغذائية. مجموعة تركيا الرائدة المحلية العاصمة، وإقامة شراكات مع الشركات المتعددة الجنسيات؛ بدأ إنتاج اللحوم والألبان ومنتجات الألبان ، وتغليف المواد الغذائية ، وتجهيز وتجميد الخضار والفواكه ، وإنتاج الشاي ، وإنتاج الأغذية الجاهزة والكاملة ، وتسويق الأغذية وتجارة التجزئة في إظهار النشاط في هذه المجالات.

بانوراما قطاعية

تعد صناعة الأغذية والمشروبات التركية ، التي أظهرت رسم نجاح كبير في السنوات العشر الماضية ، واحدة من القطاعات الأكثر ديناميكية وإنتاجية في البلاد بحصتها البالغة 300 مليار ليرة في إجمالي الناتج القومي ، و 40 ألف في شركاتها وأكثر من 400 ألف موظف. صناعة الأغذية والمشروبات، واحدة من اللبنات الهامة للاقتصاد التركي. لها مكانة مهمة من حيث الاقتصاد بسبب قيمة الإنتاج والمساهمة في التوظيف ونسبة التصدير والتجارة الخارجية.